谁也没能想到，在抖音直播健身，刘畊宏会成为2022年的第一个顶流。截至4月28日，刘畊宏抖音粉丝量突破5300万，直逼一代天王刘德华。
刘畊宏最近有多火？
数据最能说明一切：10天涨粉3500万、粉丝数逼近刘德华、直播观看人次超1亿。而一首《本草纲目》似乎有着一种魔力，如同飓风般席卷全网，燃烧着半个中国的卡路里。
徐州商场的大屏幕上，刘畊宏夫妇重新定义了广场舞，网友称有《西虹市首富》那味儿了。
封校中的大学校园，更是形成了跳操方阵，整个操场响彻着魔性的韵律。
满头银发、耄耋之年的老人，都情不自禁地跟着刘教练蹦跶起来。
“抬脚！拍脚！侧边的肥肉咔咔掉！人鱼线马甲线我都要！”魔性的声音配上《本草纲目》为BGM，刘畊宏以一己之力带动了这场全民运动。
“刘畊宏女孩”背后的隐秘需求，才是刘畊宏成为顶流的导火索，这也创造了食品行业一个近万亿规模的大市场。
“刘畊宏女孩”背后的万亿市场
俗话说，三分练七分吃。在刘畊宏分享运动健身内容的同时，他的妻子王婉霏则开始在小红书上分享起了“vivi健康厨房”系列，介绍少油少盐、低卡美味的健康料理及轻食。
在小红书上，像王婉霏这样的人并不在少数。不少明星、网红分享自己的减脂菜谱，他们拒绝脂肪、碳水，对代餐等带着“健康”标签的产品形成重度依赖，在用户之间形成了一股“健康饮食风潮”。小红书上与此有关的笔记也达到80万+篇。
国家层面，也在不断积极助力国民饮食健康化的发展。2020年提出的《十四五规划建议》明确提出减盐、减油、健康体重等方案。2021年《中国居民膳食指南科学研究报告》精准化营养指导关键措施，明确进一步控制油、盐，糖的摄入。2022年4月26日，中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》，首次提出“东方健康膳食模式”。
反应到市场上，品牌加速入局，健康食品在食品领域的渗透率持续走高。
据相关数据统计，我国健康食品行业市场规模逐年增加，实现了从2015年的6500亿元到2020年8000亿元的突破，有望成为全球最大的健康食品消费市场。其中，益生菌、胶原蛋白等多个细分领域保持高速增势，年增长率超过100%。
另彭博数据显示，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，同比增长5.6%。
因此，不少品牌从颜值焦虑、身材焦虑等痛点切入，并在市场上展现出了极强的吸金能力。据不完全统计，2021年健康食品领域发生融资事件达80起。其中，全品类椰子生活方式品牌椰满满一年内拿下3笔投资，鲨鱼菲特、官栈、欧扎克等多个品牌融资金额达亿元规模，头部品牌薄荷健康D轮融资估值20亿人民币后再获深创投亿元投资，元气森林完成最新一轮融资后估值高达150亿美元。
诸多因素下，品牌如何寻找市场下的发展机会，在这场健康之战中突围？
隐藏了哪些商机？
可以肯定的是，随着消费者健康意识的提升，健康成为了可预测的消费新方向。不少行业头部企业和新消费品牌都在加速布局，这其中隐藏了哪些商机？
● 1.“减脂、减糖、低卡”是长期强需求
不管是对轻度“减脂人”群体，还是硬核健身运动人群来说，控制日常饮食中的碳水摄入一直是他们最关心的问题之一。这也是 “控糖”“减糖”“低碳”“生酮”等关键词热度居高不下的原因。如针对“低碳”需求，市面上也出现了相关的解决方案
以超级零推出的品牌控卡面为例，据官方介绍，控卡面采用的是日本LONGLIFE鲜湿面工艺，将魔芋、荞麦等粗粮烹制成新，每份控卡面仅含300多卡，是普通面热量的1/2。
● 2.超级食材集中爆发展露头角
“超级食材”是指能够满足用户多元化需求的食物品类，让消费者以更少的卡路里获得更高的营养密度，这是当下消费的一个大趋势。
近两年，国内已经兴起了“超级食物”的风潮。如奇亚籽作为典型的超级食物，已被广泛的应用在代餐类等健康食品中，其营养价值和饱腹感被大众所熟知。有些品牌围绕奇亚籽开发了一系列健康食品，如奇亚籽燕麦早餐杯、奇亚籽能量脆片饼干、奇亚籽蒟蒻果冻、奇亚籽坚果能量块、奇亚籽谷物脆等等。超级食物的风靡也为食品行业提供了创新空间。
● 3.功能性成分不断被创新
功能性食品因切中消费者轻松变美、快速变美的诉求，使消费者对于添加功能性成分、保证安全的新奇产品并不排斥。尤其是近两年功能性食品赛道大热，不少品牌纷纷布局。
比如，针对玻尿酸成分，娃哈哈上线了一款“85气”气泡水，据说里面添加了85mg透明质酸钠，即玻尿酸。这也是娃哈哈在玻尿酸饮品上推出的第3款产品。雀巢也曾宣布收购胶原蛋白品牌“Vital Proteins”，进军中国市场。
整体来看，健康食品的方向功能和切入领域更加细分和多元化，给整个健康食品消费赛道注入了活力。而极具消费潜力、更容易接受新事物、新理念，更加关注健康的“刘畊宏女孩”们，也成为行业和整个市场的“宝藏”。