小毛豆，大文章，大世界

——永昇公司毛豆全产业链管控纪实

2026年4月8日，我们有幸走进中国台湾永昇公司，探访其毛豆种植基地与潮州、里港两大生产工厂。

深耕毛豆领域逾50载，永昇公司始终以“安全、安心、高品质”为核心信条，

从原料甄选、田间种植到采收加工，构建起全链条严管控的产业体系。

每一道工序可溯可查，最终让小小的毛豆，成为畅销日韩与中国台湾市场的标杆产品，书写着从田间到世界的产业传奇。

一、原料管控：优选品种，从源头筑牢品质根基

永昇公司与农业研究所深度携手，从数百种毛豆品种中精挑细选，

最终锁定甜度出众、口感脆爽的高雄9号（大陆753）作为核心培植品种。

历经多年科研攻关，产品谱系不断拓展，在单一毛豆荚的基础上，衍生出毛豆粉、调味毛豆等多元品类，市场版图持续扩大。

目前，公司毛豆种植面积已突破2万亩。从育苗、种植到采收加工，

全流程实现闭环管控——土壤检测、水质评估严格落地，重金属、微生物等指标实行“一票否决”，以最严苛的标准守住原料安全底线。

二、种植管控：数字化赋能，让每一寸土地精准生长

针对所有种植地块，永昇公司推行分区编码管理，建立电子档案，对施肥、施药、灌溉等关键环节全程记录，实现精准化作业。

· 自主开展286项农残检测，从源头规避安全风险；

· 田间传感器实时监测温湿度、土壤水分，异常情况自动预警，守护作物生长环境；

· 精准把控生长周期，75天成熟采收，糖度目标稳定达12%，定期采样监测，确保每一颗毛豆的品质达标。

三、采收管理：机械化锁鲜，6小时留住天然风味

为留住毛豆的鲜嫩口感、纯正糖度与鲜亮色泽，永昇公司全面推行机械化采收。

同时设定严苛的时效标准：从田间到加工厂全程不超过6小时，最大程度保留毛豆的天然风味与鲜活品质。

四、加工流程：六步标准化，铸就品质硬标杆

依托标准化加工体系，永昇公司将毛豆加工拆解为六大核心步骤，环环相扣、精益求精：

预清洗 → 一次分选（振动筛+色选机）→ 二次清洗 → 杀青 → 

急速降温（冰水+冷风双重工艺）→二次分选（人工+视觉检测）→ 分袋包装赋码 → -18℃冷冻贮藏

每一步都精准控制，确保品质稳定、风味留存。

五、智能设施：自动化加持，打造高效生产体系

里港、潮州两大工厂配备自动清洗线、杀青机组、螺旋速冻隧道及机器视觉分选系统，

实现生产全流程自动化。PLC智能控制系统精准把控关键参数，厂区严格执行GMP/SSOP标准，

人流、物流高效分离，全流程记录可追溯。现代化设施为产业升级持续赋能。

六、追溯体系：三级溯源，筑牢食品安全防线

永昇公司构建了三级追溯体系，实现产品全生命周期可查可溯：

· 原料追溯（关联种植地块、农残报告）

· 加工追溯（绑定生产线、杀青参数）

· 储运追溯（涵盖冷库温度曲线、运输记录）

凭借严苛的追溯管理，产品连续多年符合日本、中国台湾食安标准，成功跻身对日出口领先行列。

结语：半世纪坚守，小毛豆书写大世界

谈及与毛豆的结缘，公司创始人刘社长的回答简洁而有力：“健康，热爱。”

毛豆作为天然健康食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及钙、钾、铁等多种矿物质与卵磷脂，

深受欧洲、日韩及中国台湾市场青睐。从一颗小小的毛豆出发，从一家初创公司成长为现代化企业，永昇公司用50年的坚守，诠释着对毛豆事业的热爱与执着。

每一处细节的打磨，每一个流程的精进，都是这份热爱的具象化。

正是这份深耕不辍的坚守，让小小的毛豆，成长为走向世界的大产业，也让中国台湾的农业品牌，闪耀于全球市场。